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【食のトレンド】野菜氷って知ってる?便利すぎるおすすめ5選

にんじんや玉ねぎなどありとあらゆる野菜で作れる「野菜氷」ご存知ですか?いろんなお料理にプラスできるストック食材としてとっても優秀なんだとか。いったいどんなものなのか、レシピやアレンジ方法をご紹介します!

目次

  1. 野菜氷のすごいトコロ♡
  2. 作り方も簡単!
  3. こんな風に使えるの!野菜氷の使いみち
  4. まずは、野菜氷の定番エノキ
  5. 美容成分のリコピンも、トマト氷
  6. 便秘解消に、大根氷シャーベット?
  7. βカロテンたっぷり、にんじん氷
  8. アレンジの王様、たまねぎ氷
  9. これは相当時短できそうな予感

野菜氷のすごいトコロ♡

野菜とお水をミキサーにかけて冷凍しておくだけで、すっごく便利な冷凍常備野菜に変身!これでせっかく買ったお野菜を腐らせてしまうなんてこと、なくなるかもしれませんね。 使い方もアレンジ自在で、おみそ汁やパスタ、チャーハンなど、和洋折衷いろいろな料理に使えちゃうすぐれもの。 どんな食材がストックできるんでしょうか?

作り方も簡単!

出典:www.theharvestkitchen.com

凍ったら氷をファスナー付きの保存袋に移し替え冷凍保存します。ものによってはお水を含ませないでミキサーにかけるものもありますが、お好みで調整しましょう。

基本的には、作り方はどれも一緒です。食材にお水をいれてミキサーで撹拌。製氷皿にいれて冷凍します。

出典:thethingswellmake.com

凍ったら氷をファスナー付きの保存袋に移し替え冷凍保存します。ものによってはお水を含ませないでミキサーにかけるものもありますが、お好みで調整しましょう。

こんな風に使えるの!野菜氷の使いみち

どんなものか、想像いただけかと思います!つづいては、使い方についてです。

* 入れて溶かす
味噌汁、雑炊、麺類
* 混ぜる
ミルク、豆乳、野菜ジュース、ヨーグルト
* 卵と!
卵焼き、スクランブルエッグ
* 炒めものに
焼きそば、チャーハン、パスタ
* 回してかける
サラダ、おひたし、あえもの
* 生地に仕込む
クッキー、ホットケーキ、お好み焼き、ハンバーグ

出典:www.skater.co.jp

まずは、野菜氷の定番エノキ

作り方は、ミキサーでペースト状にしたエノキをレンジにかけて冷ました後、製氷皿などに入れて冷凍するだけ。約2ヶ月間保存でき、料理のだしやカレー、みそ汁、煮物などさまざまな料理に使えます。 エノキ氷があれば、お魚やお肉をグリルするときに、乗っけて焼くだけでOKになります。スープなんかにも良さそうですね!

美容成分のリコピンも、トマト氷

こちらはなんとトマトの「水煮缶詰」をミキサーに入れて冷凍保存します。お水は不要です。 パスタやドレッシングにちょい足し!

便秘解消に、大根氷シャーベット?

大根は鮮度が良いうちに冷凍ストックしてビタミンCを保存しましょう! 夏になったら、アイスキューブとしてひと口含むも良し。冬は就寝前のホットドリンクに投入してビタミンを効率よく接収しちゃいましょう。

βカロテンたっぷり、にんじん氷

こちらはレンジで加熱してからミキサーにかけれもOK。生の場合はスムージーにいれちゃいましょう! にんじん氷は2個でチャーハン2人分のイメージ。みじん切りの手間が省けてお料理も時短♡

アレンジの王様、たまねぎ氷

玉ねぎはスライスして、大さじ1のお水を入れてレンジにかけ、ミキサーにかけましょう。 グラタンのホワイトソースに仕込んだり、ドレッシングにまぜたり、ありとあらゆる主菜にアレンジ可能。

これは相当時短できそうな予感

出典:www.wikihow.com

お料理は一手間が決め手になることが多いですが、その一手間がこんなに手軽になるなんて!なんといってもアイスキューブになって野菜本来の鮮やかな色味が楽しめることも◎便利な食のライフハックでした!

効率良く時短できて、見た目もかわいいなんて嬉しすぎる。海外でも家庭の保存食としては定番の野菜氷ですが、野菜だけでなくフルーツなどで代用しても良さそうです!

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