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アマニ油って知ってますか?驚くべき効果・効能が期待できます!

近頃近所のスーパーでもよく見かけるアマニ油(亜麻仁油)。実は私も調べてみるまで知らなかったのですが、驚くべき効果・効能がある良質な脂なんです!うまく料理に使用することでアトピー、花粉症、うつ、糖尿病、がん…etc に効果が期待できます。ぜひ皆さんもアマニ油を上手く取り入れて健康な体作りに取り組みましょう。

目次

  1. アマニ油とは?
  2. アマニ油に含まれる ”オメガ3(ω-3)脂肪酸”
  3. 美肌効果
  4. ダイエット効果
  5. アレルギー症状の緩和
  6. 生活習慣病の予防・改善
  7. アマニ油の注意点
  8. アマニ油は”火に弱い”
  9. 酸化させないような保存方法を
  10. 1日の摂取量はスプーン1杯~2杯程度
  11. アマニ油を使用したおすすめ摂取法
  12. ドレッシング
  13. パスタ
  14. パンと一緒に

アマニ油とは?

亜麻仁油(アマニ油、linseed oil / flaxseed oil)は、成熟した亜麻の種子から得られる、黄色っぽい乾性油(空気に触れると固まる油)。食用のほか、油絵具のバインダーや木製品の仕上げなどに用いられる。

出典:ja.wikipedia.org

近所のスーパーでも見かけるようになったアマニ油。皆さんのお近くのスーパーでもきっと取り扱われていると思うのですが、こちらの油が実は驚くべき効果・効能をもった良質な油なんです。料理に上手く活用することでアレルギーの緩和や生活習慣病の予防など、さらには美肌効果も期待できるアマニ油をぜひ皆さんもお試しください。

アマニ油に含まれる ”オメガ3(ω-3)脂肪酸”

オメガ3脂肪酸は体内で合成することができない必須脂肪酸であり、悪玉コレステロールを減らして、免疫力の向上を促します。これにより皮膚や粘膜の機能を強くして細胞を正しく機能させてくれるのです。

美肌効果

抗炎症作用と肌の代謝を促進する作用があるので、肌質が改善されニキビや乾燥などの肌トラブルに効果的です。また、皮膚からの水分蒸発を防ぎ、肌の潤いを保つ効果もあります。

ダイエット効果

血中の中性脂肪やコレステロール量を制御してくれます。また、脳の細胞を活発化させて中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させる物質を作り出すので”脂肪を溜めにくく”してくれます。また、水溶性・不要性の食物繊維がバランスよく含まれているため”便秘解消”に繋がります。

アレルギー症状の緩和

アレルギーの原因の一つに、リノール酸の過剰摂取があります。それに対しオメガ3脂肪酸はリノール酸を抑制してくれる働きをします。これにより”アトピー”や”花粉症”などのアレルギー症状を緩和してくれます。

生活習慣病の予防・改善

善玉コレステロールを増やす効果があるためコレステロール値や血圧を下げてくれる働きがあります。それにより ・高血圧、動脈硬化の改善 ・冷え性、肩凝りの改善 ・不眠症の改善 ・糖尿病の改善 等と言った様々なものに効果があります。

アマニ油の注意点

アマニ油は”火に弱い”

油だからといってサラダ油のように揚げ物・炒め物に使うのはNGです。必須脂肪酸は熱に弱いため成分が破壊されてしまい、期待していた効果が望めなくなってしまいます。亜麻仁油は生で摂取しましょう。

酸化させないような保存方法を

火だけでなく”光にも弱いため”光が当たらないような場所で保存しましょう。また、亜麻仁油は空気と結合すると品質劣化が早まりますので、開封後は冷蔵庫に保管し3週間以内に食べることをおすすめします。

1日の摂取量はスプーン1杯~2杯程度

体に良いからと言って過剰な摂取はよくありません。1日の摂取量はスプーン大さじ1杯(15ml)~2杯(30ml)程度をおすすめします。

アマニ油を使用したおすすめ摂取法

ドレッシング

出典:cookpad.com

サラダ油の代わりとしてアマニ油を使えば健康的でおいしくサラダが食べられます。醤油と1:1で入れるだけで簡単ドレッシングに。

パスタ

出典:cookpad.com

パスタのソースとして使用するのもおすすめです。

パンと一緒に

出典:cookpad.com

オリーブオイル代わりにシンプルにパンに付けて食べるのもありですし、タラッとパンにしみ込ませてトーストするのもおすすめです。

こんなにたくさんの効果・効能を持っている油を今まで使っていなかったなんて、なんだかもったいない気分になってしまいました。しかし、いろいろと使用する上での注意点があるので注意しながら食事に取り入れていこうと思います。

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